Questions sur l'intolérance à l'histamine :

• Pourquoi le test d'intolérance à l'histamine?

  L'intolérance à l"histamine peut être à l'origine de toute une série de problèmes dans l'organisme chez 1 % environ de la population. Les symptômes sont souvent non spécifiques dans la mesure où les personnes touchées sont incapables d'en trouver la cause. Un test d'intolérance à l'histamine est la première étape vers le diagnostic et éventuellement un changement de régime pour soulager vos symptômes.

• Comment fonctionne le test d'intolérance à l'histamine?

  Pour tester l'intolérance à l'histamine, une lancette est utilisée pour prélever un petit échantillon de sang au bout de votre doigt. Quelques gouttes de sang sont appliquées sur une bandelette, laquelle est ensuite envoyée par enveloppe de retour prépayée à un laboratoire acccrédité.

• Que me disent les résultats du test d'intolérance à l'histamine?

  Le rapport des résultats vous indiquera la concentration en enzyme Diamine oydase (DAO) dans votre sang, c'est-à-dire l'enzyme qui décompose l'histamine dans votre intestin. Si votre valeur DAO est trop basse, cela peut indiquer une intolérance à l'histamine. Le rapport des résultats vous indique si votre valeur DAO se situe dans la plage normale.

• Quelles recommandations vais-je recevoir après le test d'intolérance à l'histamine?

  Dans le rapport de résultats du test d'intolérance à l'histamine, vous trouverez un certain nombre de recommandations en plus du résultat de votre test. Vous apprendrez notamment à éviter les aliments contenant de l'histamine, à promouvoir votre santé intestinale, à optimiser votre apport en vitamines et en minéraux et à réduire vos symptômes grâce à ces mesures.

• Comment se produit l'intolérance à l'histamine?

  L'histamine est une substance messagèère qui se trouve dans le corps humain et est impliquée dans l'hématopoïèse et la cicatrisation des plaies, entre autres choses. Le système immunitaire utilise également l'histamine pour combattre les agents pathogènes s'accompagnant de réactions inflammatoires.
  
  Nous ingérons également l'histamine en mangeant. L'histamine est décomposée dans l'intestin par des enzymes, en particulier par la diamine oxydase (DAO). S"il y a trop peu de DAO dans l"intestin, les histamines ne peuvent pas se décomposer correctement. Il en résulte une intolérance à l'histamine dans laquelle l'excès d'histamine peut engendrer une inflammation et une gêne dans tout le corps.
  
  Il existe un certain nombre de causes possibles susceptibles d'expliquer le déséquilibre entre enzymes et histamines:
  
  - Un intestin affaibli ou malade, en raison du syndrome du côlon irritable, de la gastrite, de la maladie de Crohn ou d'ulcères intestinaux
  - Une carenceen vitamines B6 et C ainsi qu'en zinc minéral
  - Certains médicaments et alcool

• Symptômes d'intolérance à l'histamine?

  Les symptômes de l'intolérance à l'histamine rappellent les réactions allergiques et cela n'a rien d'étonnant : lors d'une réaction allergique, l'organisme libère trop d'histamine, ce qui provoque une réaction inflammatoire. C'est pourquoi l'intolérance à l'histamine est souvent confondue avec des allergies.

  Les symptômes types de l'intolérance à l'histamine sont les suivants:
  - rougeurs, démangeaisons et gonflements de la peau
  - crampes d'estomac et crampes intestinales, flatulences, diarrhée
  - écoulement nasal, toux, asthme et difficulté à avaler
  - maux de tête et étourdissements
  - palpitations, augmentation de la tension artérielle, arythmie cardiaque

  Si vous ressentez l'un de ces symptômes après manger, il est recommandé d'effectuer un test d'intolérance à l'histamine. Un régime spécial en trois étapes peut confirmer les soupçons.

• Traitement de l'intolérance à l'histamine ?

  Dans le cas d'une intolérance à l'histamine, il est essentiel d'avoir une alimentation aussi faible en histamines que possible. L'histamine ne peut être éliminée des aliments en la chauffant, la congélant ou la lavant. Seul un changement des habitudes alimentaires peut aider :

  Si l'intestin ne doit décomposer qu'une faible quantité d'histamines, les symptômes sont soulagés.
  
  Les autres mesures thérapeutiques sont :
  -  promotion de la santé intestinale  - les aliments probiotiques, beaucoup de fibres et peu de sucre favorisent l'activité des enzymes dans l'intestin.
  -  vitamines et minéraux  - des quantités suffisantes de vitamine B6, de vitamine C et de zinc aident l'intestin à traiter l'histamine.
  - médicaments en cas de problèmes aigus - des éantihistamines etla substance active daosine peuvent soulager les ractions inflammatoires telles que la diarrhée pendant une courte période.

• Quels aliments contiennent de l'histamine?

  L'histamine est présente dans de nombreux aliments. Les personnes intolérantes à l'histamine devraient éviter les aliments contenant de grandes quantités de cette substance, en particulier:

  - Les boissons alcoolisées comme le vin rouge, le champagne, le prossecco, la bière de blé, les spiritueux stockés en fûts tels que le whisky et le cognac
  - Les fromages  arrivés à maturation tels que le parmesan, le fromage suisse, lefromage de montagne, le camembert
  - Les saucisses et produits à base de viande affinés, fumés et séchés
  - Certaines variétés de légumes (épinards, tomates, avocat) et de fruits (banane mûre, kiwi, fraise, agrumes)
  -Chocolat et cacao